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Corolle gourmande
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Corolle gourmande - Photo par 2 filles aux fourneauxCorolle gourmande - Photo par 2 filles aux fourneaux@ 2 filles aux fourneaux
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Par Stef o fourneaux

Une douceur autour de la fraise

Ingrédients (2 personnes)

La corolle

  • Extrait de vanille ou vanille liquideQuelques gouttes d'extrait de vanille
  • BeurreBeurre fondu (un fonds de bol)
  • 2 pincées de graines de sésame blanc
  • Oeuf3 c à c d'œuf battu
  • Poudre d'amandes4 c à c de poudre d'amande
  • Sucre de canne roux ou cassonade2 c à c de sucre cassonade
  • Feuille de brick ou à pastilla2 feuilles de brick

La chantilly

  • Sucre glace2 cc de sucre glace
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Garniture

  • Graine de sésamegraines de sésame torréfiées
  • 3 c à s de chocolat blanc fondu
  • Banane1/2 banane
  • Fraise8 fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Monter la chantilly avec sucre glace et crème liquide.
    Réserver au frais.

  2. 2

    Mélanger la poudre d'amande, le sucre cassonade, l'oeuf battu et quelques graines de sésame.

  3. 3

    Couper 2 carrés dans chaque feuille de brick.
    Étaler la crème d'amande sur un des carrés et recouvrer avec l'autre carré.
    Tartiner avec un pinceau du beurre fondu sur toutes les faces.

  4. 4

    Mettre chaque carré dans un récipient pour qu'il forme une corolle.
    Passer à four chaud à 180 °C pendant moins de 10 min. Surveiller.

  5. 5

    Laisser refroidir complètement.
    Faire fondre le chocolat blanc au four à micro onde.
    Une fois l'ensemble refroidi, faire le montage.

  6. 6

    Mettre du chocolat blanc dans le fonds de la corolle, y mettre de la chantilly avec une poche à douille, ainsi que des fraises et sur le dessus terminer avec une fraise et 3 rondelles de bananes.

  7. 7

    Servir aussitôt.

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