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Corolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d"Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée

Photo par : Clotilde - 750 grammes

Une recette de Sandra du blog 'Ok ce bon'.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone sablier 2 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse de vanille
  • 30g de pistaches grossièrement concassées
  • 3 brins de menthe fraîche
  • 1 litre de Crème glacée Carte d"Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée
  • 1 c à s de miel
  • 30g de beurre
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de sucre glace
  • 6 pêches jaunes un peu fermes
  • 12 feuilles de brick
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. Étape 2 :

    Beurrer légèrement les feuilles de brick et les saupoudrer de sucre glace. Superposer les feuilles, 3 par 3, de manière à avoir 4 paquets.

    Foncer ceux-ci dans des moules à briochette et enfourner pour 8 minutes environ de cuisson, ou jusqu'à ce que les corolles prennent une jolie couleur caramel.

    Laisser refroidir.

  3. Étape 3 :

    Peler les pêches, enlever les noyaux et couper chaque pêche en 8 quartiers.

  4. Étape 4 :

    Dans une poêle chaude, poêler les quartiers de pêches dans le beurre chaud pendant 2 minutes environ, ajouter la vanille et le miel et poursuivre la cuisson quelques instants. Réserver.

  5. Étape 5 :

    Au moment de servir, garnir chaque corolle d'une rosette de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée et de quartiers de pêches poêlées.

    Parsemer de pistaches concassées et de menthe finement ciselée.

    Server sans attendre !

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