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Corolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d"Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée
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Corolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d"Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée - Photo par Clotilde - 750 grammesCorolles caramélisées aux pêches poêlées miel et vanille et Crème glacée Carte d"Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée - Photo par Clotilde - 750 grammes @ Clotilde - 750 grammes
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Par Carte d'Or

Une recette de Sandra du blog 'Ok ce bon'.

Ingrédients (4 personnes)

  • 1 gousse de vanille
  • 30g de pistaches grossièrement concassées
  • 3 brins de menthe fraîche
  • 1 litre de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée
  • 1 c à s de miel
  • 30g de beurre
  • 50g de beurre fondu
  • 50g de sucre glace
  • 6 pêches jaunes un peu fermes
  • 12 feuilles de brick

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Préchauffer le four à 200°C.

  2. 2

    Beurrer légèrement les feuilles de brick et les saupoudrer de sucre glace. Superposer les feuilles, 3 par 3, de manière à avoir 4 paquets.

    Foncer ceux-ci dans des moules à briochette et enfourner pour 8 minutes environ de cuisson, ou jusqu'à ce que les corolles prennent une jolie couleur caramel.

    Laisser refroidir.

  3. 3

    Peler les pêches, enlever les noyaux et couper chaque pêche en 8 quartiers.

  4. 4

    Dans une poêle chaude, poêler les quartiers de pêches dans le beurre chaud pendant 2 minutes environ, ajouter la vanille et le miel et poursuivre la cuisson quelques instants. Réserver.

  5. 5

    Au moment de servir, garnir chaque corolle d'une rosette de Crème glacée Carte d'Or® Façon Glacier Saveur Crème Brûlée et de quartiers de pêches poêlées.

    Parsemer de pistaches concassées et de menthe finement ciselée.

    Server sans attendre !

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