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Côte de porc marinée, caramélisée au citron
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3.9 / 5 9 avis
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Par Le Porc

Une recette gourmande et équilibrée qui annonce l'été !

Ingrédients

4 personnes
  • Côte de porc4 côtes de porc
  • Courgette1 courgette
  • Fenouil1 bulbe de fenouils
  • Poivron vert0,5 poivron vert
  • Poivron jaune0,5 poivron jaune
  • Poivron rouge0,5 poivron rouge
  • Citron vert3 citrons verts (jus)
  • Huile d'olive5 cl d'huile d'olive
  • Miel2 c. à s. de miel
  • Vinaigre balsamique2 c. à s. de vinaigre balsamique
  • Moutarde douce1 c. à s. de moutarde douce

Matériel

  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre les côtes de porc dans un plat avec le jus de 2 citrons, du sel et du poivre. Laisser mariner 3h au frais.
    Faire chauffer une cuillère d'huile d'olive dans une poêle. Mettre les côtes, les faire cuire sur feu très doux 10 min. de chaque côté. Ajouter le miel, laisser légèrement caraméliser.

  2. 2

    Nettoyer puis émincer le fenouil finement. Tailler les poivrons en lanières. Mélanger le reste de l'huile d'olive avec le jus du dernier citron, le vinaigre et la moutarde dans un saladier.
    Ajouter les légumes, mélanger et servir avec les côtes de porc caramélisées.

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