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Côtes d'agneau au romarin, purée de patate douce
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Par Les kids de Sophie en cuisine du blog Dans la cuisine de Sophie

Un recette que les grands, les enfants et les tout-petits adoreront : des saveurs un peu sucrées et fondantes à la fois.

Ingrédients

2 personnes
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • Huile d'oliveHuile d'olive
  • Romarin1 petite branche de romarin petites
  • Patate douce250 g de patates douces
  • Crème liquide2 c. à s. de crème liquide
  • Côte d'agneau4 côtes d'agneau En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Peler la patate douce puis la couper en gros cubes. La faire cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de sel ou bien à la vapeur. Egoutter puis écraser la chair avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter la crème et bien mélanger.

  2. 2

    Saler et poivrer la viande et la badigeonner avec l'huile. Poser le romarin dessus. Faire chauffer une poêle et y faire cuire la viande sur les deux faces. Servir de suite avec la purée.

Conseils

Pour des petits enfants (12 mois environ), 20 g de viande suffisent.

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