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Côtes d'agneau au romarin, purée de patate douce

Photo par : dansla6

Un recette que les grands, les enfants et les tout-petits adoreront : des saveurs un peu sucrées et fondantes à la fois.


  • Icone toque Très facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 15 min

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel
  • Poivre
  • 2 traits d'huile d'olive ou de tournesol
  • 1 petite branche de romarin
  • 250g de patate douce
  • 2 c à s de crème liquide
  • 4 côtes d'agneau
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  1. Étape 1 :

    Peler la patate douce puis la couper en gros cubes. La faire cuire dans de l'eau bouillante avec un peu de sel ou bien à la vapeur. Egoutter puis écraser la chair avec un presse-purée ou une fourchette. Ajouter la crème et bien mélanger.

  2. Étape 2 :

    Saler et poivrer la viande et la badigeonner avec l'huile. Poser le romarin dessus. Faire chauffer une poêle et y faire cuire la viande sur les deux faces. Servir de suite avec la purée.

Icone ampoule

Conseils

Pour des petits enfants (12 mois environ), 20 g de viande suffisent.

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