Côtes d'agneau et post marinade, yaourt épicé et lentilles blondes

Rincer les lentilles, les verser dans une casserole, verser le bouillon froid, ajouter le curry, porter à frémissement et cuire 25 minutes environ.

Pendant ce temps,
Préchauffer le four à 210° C (Th. 7).
Ciseler très finement l'échalote, couper le citron confit en très fine brunoise.
Dans une casserole, mélanger les différents ingrédients de la post marinade et chauffer sans atteindre l'ébullition.
Mélanger tous les ingrédients du yaourt épicé et réserver au frais.
Chauffer fortement un grill, marquer les côtes en les quadrillant 2 minutes de chaque côté et terminer la cuisson 5 minutes au four, saler en fin de cuisson.

Egoutter les lentilles et les mélanger avec l'échalote et le citron confit, saler, poivrer et arroser d'huile d'olive.

Servir les côtes d'agneau sur un lit de lentilles accompagnées de yaourt épicé et de post marinade chaude.