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Cottage-cheese aux fruits rouges et son coulis sur un biscuit galet breton
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Cottage-cheese aux fruits rouges et son coulis sur un biscuit galet breton - Photo par melaniiOCottage-cheese aux fruits rouges et son coulis sur un biscuit galet breton - Photo par melaniiO@ MelaniiO
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Par Melanii0

Une explosion en bouche !

Ingrédients (4 personnes)

  • 2 paquets de galet breton
  • La pâte
  • Oeuf2 œufs
  • Beurre90g de beurre
  • La décoration
  • 4 cercles
  • Fruit rouge100g de fruits rouges
  • 1 cottage (200g)
  • Sucre de canne roux ou cassonade4 c à s de cassonade
  • Eau3 cl d'eau
  • (sachet congelé de 600g)
  • Fruit rouge300g de fruits rouges
  • Sucre60g de sucre (selon votre goût)
  • Le cottage-cheese
  • Yaourt nature1 yaourt nature
  • Fruit rouge200g de fruits rouges
  • Le coulis

Préparation

Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four 160°c.
    Préparer le coulis
    Dans une casserole, verser les fruits rouges, l'eau et le sucre, faire chauffer 15min env. Puis mettre au mixeur, passer au chinois, filmer et mettre au frais.

  2. 2

    Préparer le cottage-cheese
    Mettre le cottage dans un saladier, le fouetter, ajouter le yaourt, la cassonade, les oeufs, mélanger, puis incorporer les fruits rouges, mélanger délicatement.
    Réserver au frais.

  3. 3

    Préparer la pâte
    Prendre les galets bretons,les émietter,y ajouter le beurre ramolli. Mélanger. En déposer dans 4 cercles. Bien tasser pour avoir une couche uniforme. Puis y verser le cottage-cheese, déposer les 100g de fruits rouges sur le dessus. Mettre au four 35 min.

  4. 4

    A la sortie du four, Laisser refroidir. Puis démouler et mettre au frais jusqu'au moment de servir.

  5. 5

    Lors du dressage
    Poser un cottage-cheese dans une assiette, mettre le coulis dans un petit ramequin. Déguster !

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