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Coudes Rayés aux tomates cerise et épinards
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Coudes Rayés aux tomates cerise et épinards - Lustucru SélectionCoudes Rayés aux tomates cerise et épinards - Lustucru Sélection@ Lustucru Sélection
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Par Lustucru

Une recette proposée par Lustucru.

Ingrédients (4 personnes)

  • BasilicQuelques feuilles de basilic
  • 30g de noix coupées en petitsmorceaux
  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • Pousse d'épinard100g de pousses d'épinards
  • Oignon rouge1 oignon rouge finement émincé
  • Huile d'olive3 c à s d'huile d'olive
  • Ail2 gousses d'ail
  • Tomate cerise200g de tomates cerise (dont quelques unes pour le décor) 
  • 350g de  Coudes Rayés auxœufs frais Lustucru

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Faire chauffer deux cuillères à soupe d'huile d'olive dans une poêle et y
    faire revenir l'ail haché, les tomates coupées en deux et l'oignon en
    remuant, jusqu'à ce que l'oignon soit tendre. Pendant ce temps, plonger les
    Coudes Rayés aux oeufs frais Lustucru dans une grande casserole d'eau bouillante salée et maintenir l'ébullition pendant 10 minutes. Les égoutter.

  2. 2

    Verser les pâtes sur la préparation dans la poêle. Baisser le feu et remuer délicatement pendant 2minutes pour bien assaisonner les pâtes. Hors du feu ajouter le reste de l'huile, les épinards, le basilic et les noix. Verser le tout dans un grand saladier. Servir chaud.

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