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Couilles de Suisse
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4.1 / 5 (36 notes)
Voir les 10 commentaires
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Avatar de JB Par JB

Une bonne recette du Nord

Ingrédients

6 personnes
  • Farine1 kg de farine
  • Beurre100 g de beurre
  • Levure de boulanger70 g de levure de boulanger
  • Oeuf4 oeufs frais
  • Sucre de canne roux ou cassonadeSucre de canne roux ou cassonade
  • BeurreBeurre mou

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Bien travailler la levure dans un peu du lait et une pincée de sucre.

  2. 2

    Mettre la farine dans un grand plat et faire une fontaine. Mettre une pincée de sel.

  3. 3

    Faire fondre la matière grasse et mélanger toute la préparation de manière homogène.

  4. 4

    Former des petites boules de pâte de 40 grammes environ et laisser reposer pendant une heure.

  5. 5

    Cuire les boules de pâte dans de l'eau salée.

  7. 6

    Arroser de beurre fondu et de cassonade avant de servir.

Commentaires
Commentaire le plus utile
Communauté 750g
pas suisse !!!!
Communauté 750g
Bonjour Quand vous avez terminé remettez les oeufs dans le frigo ; ils vous serviront a en refaire le lendemain
Communauté 750g
peut t on faire cette recette avec de la farine pain briochee
Communauté 750g
peut t on faire cette recette avec de la farine pain briochee
Communauté 750g
pour moi c'est raté j'ai bien suivi mais la pâte étant trop dure j'ai du ajouter du lait et mes boules de pâte une fois dans l'eau bouillante ne semblent pas cuites et pâteuses je ne comprends pas pourquoi?
Communauté 750g
moi jai un souci, ma pate a étrangement gout de levure, comment faire? merci d'avance!!!
Communauté 750g
Je suis originaire du Nord, quand j'étais gamin ma mère nous faisait des couilles de suisse, et il y a tres longtemps que je recherche la recette. Maintenant je la trouve à 58ans Quelle chance, Merci
Communauté 750g
Bon alors on est bien content d'avoir retrouvé la recette de l'enfance, ça ressemble beaucoup aux souvenir, merci. Pour 6 oui mais c'est un repas complet. Est ce qu'il faut saupoudrer la cassonade aprés avoir mis dans le beurre fondu ou la faire fondre avec le beurre? et le temps de cuisson? ça doit être comme de la mie de pain?