Un dessert fondant à souhait ou le chocolat et le caramel font bon mariage. Dégustez le tiède c'est encore meilleur.
Ingrédients
Pour les muffins
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Pour le coeur fondant au caramel
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Matériel
Bain-marie
Four traditionnel
Saladier
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Préparation
- 1Coeur carambar :Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez la crème et mélangez pour obtenir une pâte lisse.
- 2
Faites chauffer le four à 180°C ou Th.6.
- 3Les muffins :Mélangez les oeufs et le sucre jusqu'à blanchiment. Ajoutez la farine et continuez à mélanger.
- 4
Faites fondre le chocolat au bain-marie, ajoutez le beurre. Mélangez et ajoutez-le à la préparation aux oeufs.
- 5
Beurrez et farinez vos moules individuels, versez la pâte au 1/3 et disposez le coeur caramel au centre. Couvrez délicatement de pâte au 2/3 du moule. Faites cuire 15 minutes environ.
Conseils
On peut aussi changer le coeur en optant pour du chocolat au lait, du chocolat blanc selon ses envies. Pour réussir à obtenir un coeur vraiment coulant réalisez des glaçons avec la pâte chocolat carambar que vous insérerez au dernier moment au coeur des muffins.
