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Coulants chocolat-pralinoise

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Gâteaux au chocolat individuels avec uncoeur très coulant...


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge20 min
  • Icone casserole 10 min
  • Icone sablier 15 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 6 morceaux de pralinoise
  • Le mieux est d'avoir un moule souple avec 6 portions, sinon, beurrer et fariner les ramequins
  • 120 g de beurre
  • 80 g de sucre
  • 4 œufs frais
  • 45 g de farine
  • 200 g de chocolat noir à pâtissier
  1. Étape 1 :

    Cassez le chocolat en morceaux et faites le fondre au bain-marie.
    Hors du feu, ajoutez le beurre coupé en morceaux et mélangez. Fouettez les oeufs et le sucre jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux (batteur éléctrique) et incorporez le chocolat fondu puis la farine trés délicatement. Répartissez la préparation dans les moules. Ajoutez un morceau de pralinoise coupé en deux au centre de chaque portion sans que celui-ci ne touche les bords du moule et placez le 1h au frigo.
    Préchauffez le four à 210°C . Placez les moules dans le four et laissez cuire 10 à 12 mn. Servez tiède

Icone ampoule

Conseils

Le résultat dépend vraiment de votre four, il faut bien ajuster le temps de cuisson. Si vos coulants ne semblent pas cuits en sortant du four, c'est normal, il faut encore patienter environ 15 minutes avant de les démouler et de les déguster. Ils se suffisent à eux-mêmes mais peuvent également être accompagnés de chantilly, crème anglaise ou boule de glace.

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