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Coulis de fruits rouges
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3.8 / 5 52 avis
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Avatar de Chef Damien
Par Chef Damien
Un coulis très simple à multiples usages : accompagnement des gâteaux et tartes, réalisation de charlottes... Il serait dommage de ne pas en profiter !
 

Ingrédients

8 personnes
  • Framboise500 g de framboises ou fraises
  • Sucre100 g de sucre
  • Jus de citronGoutte de jus de citron

Matériel

  • Robot mixeurRobot mixeur
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
  1. 1
    Procédez à un tri des framboises si nécessaire. Laver les fraises ou les fruits rouges.
  2. 2
    Réalisation du coulis :
    Dans une grande jatte, mettez les fruits rouges avec le sucre.
    Incorporez quelques gouttes de jus de citron.
    Mixez bien le tout.
    Goûtez le coulis et rajouter du sucre si nécessaire.
    Passez le coulis au chinois
    Reservez-le filmé au frais.

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez :
-Surgeler une partie du coulis
-Arômatiser le coulis avec un alcool (vin blanc, rhum,...)
-Ajouter quelques feuilles de menthe ou de mélisse
-Ajouter de la vanille

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Idées de recettes