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Coulis de fruits rouges
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Coulis de fruits rougesCoulis de fruits rouges@ Chef Damien
Coulis de fruits rougesCoulis de fruits rouges@ Communauté 750g
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Coulis de fruits rouges
Coulis de fruits rouges
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Un coulis très simple à multiples usages : accompagnement des gâteaux et tartes, réalisation de charlottes... Il serait dommage de ne pas en profiter !
 

Ingrédients

8 personnes
  • Framboise500 g de framboises ou fraises
  • Sucre100 g de sucre
  • Jus de citronGoutte de jus de citron

Matériel

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Préparation

Préparation :
  1. 1
    Procédez à un tri des framboises si nécessaire. Laver les fraises ou les fruits rouges.
  2. 2
    Réalisation du coulis :
    Dans une grande jatte, mettez les fruits rouges avec le sucre.
    Incorporez quelques gouttes de jus de citron.
    Mixez bien le tout.
    Goûtez le coulis et rajouter du sucre si nécessaire.
    Passez le coulis au chinois
    Reservez-le filmé au frais.
Chef Damien

Le conseil de Chef Damien

Vous pouvez :
-Surgeler une partie du coulis
-Arômatiser le coulis avec un alcool (vin blanc, rhum,...)
-Ajouter quelques feuilles de menthe ou de mélisse
-Ajouter de la vanille
Idées de recettes
Commentaires