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Coupelles de noix de coco au chocolat
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Par Communauté 750g

Ce sont de petites tartelettes au chocolat mais la traditionnelle pâte sablée est remplacées par une pâte à base de noix de coco et la garniture au chocolat est assez légère.

Ingrédients (8 personnes)

  • ChocolatChocolat 80 g
  • Wishky 2 cuillères à soupe
  • Noix de cocoNoix de coco 125 g
  • SucreSucre 100 g
  • OeufOeufs 3

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Coupelles de coco (+-8)



    1.Préchauffer le four à 160°C. 2.Mélanger 2 blancs d'oeufs (réserver 1 des deux jaunes) avec 125g de noix de coco et 80 g de sucre semoule jusqu'à abtention d'une pâte homogène.
    3.Répartir 2 cuillères à soupe de cette pâte dans des moules à muffins en silicone pour confectionner des fonds de tarte (étaler la pâte au fond et le longs des bords jusqu'en haut de la paroi du moule).
    4. Mettre au four et laisser cuire +-15minutes (ça doit être à peine doré donc surveiller la cuisson)
    5. Pendant ce temps, faire fondre 80 g de chocolat au bain marie
    6.Mélanger au batteur éléctrique 1 oeuf entier et 1 jaune avec 1cs de wishky et 20g de sucre semoule jusqu'à obtention d'une mousse de couleur blanc cassé
    7. Ajouter le chocolat fondu à la mousse aux oeufs
    8. Répartir le mélange au chocolat dans les coupelles de noix de coco
    9. Monter la température du four à 200°C et lorsqu'il est chaud, enfourner les coupelles pour +-7 minutes (la pâte au chocolat ne pas pas être coulante!)

Conseils

Bien surveiller la cuisson des coupelles de noix de coco car si elles sont trop cuites, elle perdent leur moelleux

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