Courge spaghetti farcie

Couper la courge spaghetti en 2 dans la longueur et enlever les pépins.
Saler, poivrer et mettre un peu de beurre avant d'enfourner à 180° pendant 30 à 35 min.

Préparer la farce: faire revenir l'oignon émincé, rajouter la chair à saucisse, le poulet, l'ail, le sel, le poivre et un peu de concentré de tomate. Passer le tout au mixeur.

Sortir la courge du four, vérifier qu'elle est bien cuite en plantant un couteau dedans. Gratter délicatement l'intérieur à l'aide d'une fourchette: la chair forme de fines spaghetti. Mélanger avec la farce et regarnir les 2 demis courges évidées. Ajouter le gruyère et remettre à gratiner quelques minutes.