Courgette dorée farcie au saint agur

Dans un saladier, faire tremper les biscottes dans la crème de coco. Salez,poivrez et rajoutez une bonne pincée de piment d'espelette.

Lavez les courgettes. Couper le chapeau de la courgette. A l'aide d'une cuillère à café, videz la courgette de sa chair. Laisser 1,5cm de cloison. hachez grossièrement la chair des courgettes et ajoutez la dans le saladier des biscottes. Préchauffez votre four à 180 °C.

Avec une fourchette, écrasez les biscottes qui ont mariné dans la crème de coco. Hachez le persil et rajoutez le dans le saladier.

Effritez, avec les doigts, le saint agur dans le saladier. Puis mélangez, délicatement, avec vos mains.

Salez et poivrez le fond des courgettes. Puis tapissez le fond avec les tranches de jambon blanc. Coupez ce qui dépasse.

Garnissez vos courgettes de farce. ( N'hésitez pas à la goutez au préalable, pour rectifier l'assaisonnement). Fermez les courgettes avec leur chapeaux. Laissez cuire 30 minutes a 180°C.