Courgette maison

J'épluche ma courgette, la coupe en troncons, de facon à faire où des petites rondelles ou des cubes. Je fais la même chose avec les pommes de terre.
Je rince le tout sous l'eau et je fais sécher dans un torchon. Puis je les mets dans ma sauteuse. je mets un filet d'huile, et je mets les herbes de provence et le sel.
Je mets un peu plus tard les oignons et les échalotes, et je mélange régulièrement.