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Courgettes à l'aigre doux
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Par Communauté 750g

Conserve, s'utilise comme des cornichons, dégustez à l'aperitif, en acconpagnement de viandes, charcuteries, raclettes...

Ingrédients

  • Miel150g de miel
  • Grain de poivre1 c à c de poivre en grain
  • Baies rosesQuelque baies roses
  • LaurierLaurier
  • Sucre150g de sucre
  • EauEau
  • Sel ou sel finSel
  • 3 poignons
  • Vinaigre de vinVinaigre de vin
  • Oignon3 kg d'oignons

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    1er jour, peler, epepiner, couper les courgettes en cubes, laisser reposer 24h avec l'oignon et le sel.

  2. 2

    2eme jour, rincer, égoutter, mettre le sirop avec le miel, le sucre, le vinaigre et le poivre. Chauffer et verser sur les courgettes. Laisser mariner 24 h.

  3. 3

    3eme jour, récupérer le jus, le chauffer et le verser à nouveau sur les courgettes.

  4. 4

    4eme jour, faire cuire l'ensemble à feu doux 2 min et remplir des bocaux.

Conseils

Recette un peu longue(sur plusieurs jours) mais facile et tellement bonne! un conseil retournez les pots dés que vous les aurez remplis.mettez une feuille de laurier au fond de chaque pot.

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Idées de recettes