Il n"est pas toujours facile de faire manger des légumes à ses convives, surtout aux enfants. La recette que je vous propose aujourd"hui va peut être faire changer d"avis les plus réticents. Manger des légumes ne veut pas forcément dire plat sans goût ou sans gourmandise. Ma recette de courgettes façon carbonara à la Vache Qui Rit en est la preuve !
Ingrédients (4 personnes)
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Sel
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Poivre
- 5 portions de fromage type Vache Qui Rit
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200g de lardons fumés
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25 cl de crème fraîche épaisse
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1kg de courgettes
Préparation
- 1
Lavez et coupez vos courgettes. Dans une poêle chaude, faites revenir vos lardons jusqu'à ce qu'ils colorent à feu moyen (pour alléger la recette, je vous conseille de vider le gras des lardons de la poêle).
- 2
Ajoutez les courgettes et laissez cuire à feu moyen pendant 5 à 10 minutes, jusqu'à ce que les courgettes s'attendrissent. Pendant ce temps, dans un récipient, mélangez à la fourchette les portions de fromage et la crème. S'il y a des grumeaux, pas de panique, ils fondront pendant la cuisson.
- 3
Une fois les courgettes attendries, ajoutez la sauce au fromage/crème et laissez réduire pendant 4-5 minutes.
Servez chaud.
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