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55min
Facile
Bon marché
Par Communauté 750g
Recette qui change des traditionnels farcis. très frais, peut se déguster chaud, tiède ou froid.
Ingrédients (3 personnes)
- 1 poignée de pignons grillés
- QS de crème de soja
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Quelques copeaux de parmesan
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1 poignée de raisins secs
- 1 petit bouquet de menthe et de persil (ou de basilic)
- 3 belles poignées de feuilles d'oseille, de blette ou d'épinard
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2 oignons (pas trop gros)
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150g de fromage de chèvre frais
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6 petites courgettes rondes
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1Couper un chapeau dans chaque courgette. Vider la chair à l'aide d'une cuillère parisienne. Placer dans un plat à gratin avec un tout petit fond d'eau (chapeaux à côté), et enfourner pour 20 mn à 180°C.
- 2Pendant ce temps, hacher l'oseille et les oignons pelés. Faire suer dans un peu d'huile, jusqu'à ce que l'oseille soit 'tombée'.
- 3Laisser tiédir, puis mélanger avec le fromage de chèvre, un peu de sel, les herbes hachées et les fruits secs. Détendre le mélange avec un peu de crème de soja.
- 4Garnir les courgettes précuites de ce mélange, ajouter quelques copeaux de parmesan et enfourner à nouveau pour 20 min. Servir chaud ou tiède
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