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Courgettes farcies au yaourt
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Courgettes farcies au yaourt - Photo par du plaisir dans ma cuisineCourgettes farcies au yaourt - Photo par du plaisir dans ma cuisine@ Du plaisir dans ma cuisine
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Par Sophie du blog Du plaisir dans ma cuisine

Si comme moi vous n'avez pas de farce (de veau ou de chair à saucisse) d'avance ou au congélateur et bien voici une variante très sympa et très légère !

Ingrédients

4 personnes
  • Ail1 gousse d'ail émincées
  • Gruyère rapéGruyère rapé
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre
  • HuileHuile
  • Gingembre (en poudre)1 c. à c. de gingembre (en poudre)
  • Jambon blanc3 tranches de jambon blanc
  • Riz100 g de riz cuit
  • Yaourt nature2 yaourts nature
  • Graine de coriandre1 c. à c. de graine de coriandre
  • Courgette4 courgettes

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffez le four à 200°C (th6/7).
    Lavez les courgettes. Les couper en deux dans le sens de la longueur. Les faire blanchir 5 min dans de l'eau salée.

  2. 2

    Récupérez la chair en les creusant avec une cuillère.
    Dans le bol de votre robot, mettre la chair de courgettes, l'ail, le gingembre, la coriandre, le jambon et les yaourts et mixez quelques secondes.
    Dans un cul-de-poule, mélangez cette préparation avec le riz cuit, ajoutez sel, poivre et une c. à c. d'huile.

  3. 3

    Déposez vos courgettes sur une toile Silpat.
    Remplissez-les et recouvrez de gruyère râpé.
    Arrosez d'un filet d'huile.
    Enfournez à 200 °C pendant 25 min environ.

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