• Connexion
  • Inscription
Couronne de pommes de terre
Imprimer

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Avatar de Christelle sur son blog : Waiting for the sun
Par Christelle sur son blog : Waiting for the sun

Plat familial, à préparer à l'avance, idéal pour un buffet d'été.

Ingrédients (6 personnes)

  • Beurreun peu de beurre
  • Crème liquide légèreCrème légère, ou crème de soja : 15 cl
  • Pomme de terre BintjePommes de terre type Bintje  : 1 kg En direct des producteurs sur Logo Pourdebon

Farce

  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Sel ou sel finSel
  • Poivre du moulinPoivre du moulin
  • 200 gr de seak haché
  • Bleu d'Auvergne150 gr de bleu d'auvergne
  • Oignon1 oignon
  • 2 cueillères à soupe de persil ciselé
  • Ail3 gousses d'ail

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Farce :


    Mixer l'ail, l'oignon et le persil.
    Mélanger le bleu avec cette préparation et la viande. Saler, poivrer.
    Ajouter les jaunes.


    Couronne :
    Peler les pommes de terre. Les émincer en fines rondelles.
    Beurrer un moule en forme de couronne.
    Déposer la moitié des pommes de terre, en salant bien entre chaque couche, et en arrosant d'un peu de crème.
    Tasser avec les mains.
    Verser la farce. Tasser.
    Verser les pommes de terre restantes, saler et crémer entre chaque couche.
    Persemer de noisettes de beurre.
    Mettre au four th6-7 pour 1h.
    Vérifier la cuisson à l'aide de la pointe d'un couteau.

    Démouler, servir tiède ou froid.

Conseils

Servir froid ou tiède avec une salade de tomates bien assaisonnée, ou simplement une salade verte.

Commentaires

Idées de recettes
Vidéo suggérée