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Couronne de saumon et sa salade d'avocats citronnés

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Une mousse de saumon avec un arrière gout de poivron salade avocats


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Budget moyen
  • Icone horloge30 min
  • Icone sablier 24 min

Ingrédients (8 personnes)

Couronne de saumon

  • 50 gr de concentré de tomate
  • 1/2 jus de citrons
  • sel
  • 1 c à café de vinaigre d'alcool
  • 1 c à café de sucre en poudre
  • 400 gr de poivron en boite
  • 50 gr oignons blancs frais
  • 300gr de saumon fumé

Avocats

  • huile
  • sel poivre
  • 1 c à café de moutarde
  • 1 œuf
  • 1 jus de citron
  • 4 avocats
  1. Étape 1 :

    Couronne de saumon
    Passer le tout au mixeur dans l'ordre de la recette
    Mettre au frai pendant 24 heures
    Puis démouler sur une assiette


    Avocats
    Faire des boules d'avocats
    Faire une mayonnaise citronnée
    Mélanger avocats + mayonnaise citronnée
    et mettre le tout au milieu de la couronne de saumon
    Remettre 1 heure au frai

    Bon appétit!
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Conseils

A manger bien frais
Plutôt plat d'été

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