• Connexion
  • Inscription
Couscous alsacien
Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile Icone étoile
3.7 / 5 (3 notes)
Voir les 2 commentaires

Réalisez cette recette et partagez votre photo !

Partager
Imprimer
Avatar de Communauté 750g
Par Communauté 750g

Mélange des saveurs, quelques bases du couscous normal avec ma touche personnelle.

Ingrédients

4 personnes
  • Couscous500 g de couscous
  • Porc200 g de porc
  • Poulet200 g de poulets
  • Boeuf200 g de boeuf à bourguignon
  • 8 boulettes de viande
  • Merguez4 merguez
  • Vin rouge1 bouteille de vin rouge d'alsace
  • Légume1 boite de légume pour couscous
  • Courgette1 courgette coupée en dés
  • Carotte2 carottes coupées en rondelles
  • Bouillon de boeuf1 bouillon de boeuf
  • HuileHuile
  • MargarineMargarine
  • Eau½ l d'eau
  • PoivrePoivre
  • Sel ou sel finSel ou sel fin

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1
    Faire revenir toute les viandes, les merguez, les boulettes et les légumes dans l'huile.
     
    Laisser tous les ingrédients dans la cocotte et y ajouter le vin rouge et l'eau puis les carottes et les courgettes et la boite de légumes de couscous, saler poivrer et ajouter le bouillon de boeuf .

    Faire cuire le tout 1 quart d'heure en cocotte après la mise en route de la soupape.

     
  2. 2
    Préparer ensuite la semoule en faisant chauffer 400ml d'eau et verser sur le couscous.

    Mettre un couvercle afin que l'eau s'imbibe bien dans les graines, laisser un quart d'heure puis faites chauffer la margarine dans une poêle ( à peu près 100 gr), verser la semoule dessus, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser légèrement dorer.

    Servir très chaud

Conseils

J'ajoute quelquefois deux cuillères de ketchup et si la sauce est trop liquide mettre un peu de sauceline vendu dans le commerce.
Pour les amateurs, rajouter un piment dans la sauce ou vous pouvez également y mettre de l'agneau en remplacement d'une viande.
Vous pouvez aussi remplacer la margarine par du beurre ou de l'huile d'olive.

Commentaires

Idées de recettes