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Couscous alsacien
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3.7 / 5 3 avis
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Par Communauté 750g

Mélange des saveurs, quelques bases du couscous normal avec ma touche personnelle.

Ingrédients (4 personnes)

  • Poivrepoivre
  • Sel ou sel finsel
  • 1 bouteille de vin rouge d'alsace
  • Huilehuile
  • Eau1 demi litre d'eau
  • Margarinemargarine
  • Couscous500 gr de couscous
  • Bouillon de boeuf1 bouillon bœuf En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Légume1 boite de légumes pour couscous
  • Porc200gr de porc
  • Poulet200gr de poulet
  • Merguez4 merguez
  • 8 boulettes de viande déjà prêtes
  • 1 courgette coupée en dés
  • Carotte2 carottes coupées en rondelles
  • Boeuf200gr de bœuf  à bourguignon

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. Faire revenir toute les viandes ,les merguez, les boulettes et les légumes dans l'huile. Laisser tous les ingrédients dans la cocotte et y ajouter le vin rouge et l'eau puis les carottes et les courgettes et la boite de légumes de couscous, saler poivrer et ajouter le bouillon de boeuf .


    Faire cuire le tout 1 quart d'heure en cocotte après la mise en route de la soupape.


    Préparer ensuite la semoule en faisant chauffer 400ml d'eau et verser sur le couscous.


    Mettre un couvercle afin que l'eau s'imbibe bien dans les graines , laisser un quart d'heure puis faites chauffer la margarine dans une pôele ( à peu près 100 gr), verser la semoule dessus, détacher les grains de couscous avec une fourchette et laisser légerement doré . Servir très chaud

Conseils

J'ajoute quelquefois deux cuillères de ketchup et si la sauce est trop liquide mettre un peu de sauceline vendu dans le commerce.
Pour les amateurs, rajouter un piment dans la sauce  ou vous pouvez également y mettre de l'agneau en remplacement d'une viande.
Vous pouvez aussi remplacer la margarine par du beurre ou de l'huile d'olive.

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Idées de recettes