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Couscous de poulet et merguez
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3.8 / 5 13 avis
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Avatar de Besma95 du blog Les délices du Maghreb
Par Besma95 du blog Les délices du Maghreb

Une recette par mis toutes les recettes de couscous qui excitent.
Celui- ci est simple et délicieux.

Ingrédients

4 personnes
  • Pomme de terre6 pommes de terre En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Pilon de poulet4 pilons de poulet
  • Merguez6 merguez
  • Semoule moyenne250 g de semoule moyenne
  • Carotte3 carottes
  • Tomate2 tomates
  • Courgette1 courgette
  • Navet1 navet
  • Concentré de tomates1 boite de concentré de tomates
  • Pois chichePois chiche
  • Huile d'olive3 c. à s. d'huile d'olive
  • Ras el-hanout2 c. à s. de ras el-hanout
  • Epices pour couscous1 c. à s. d'epices pour couscous
  • Harissa1 c. à c. d'harissa
  • Bouillon de volaille1 bouillon de volaille
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • PoivrePoivre

Matériel

  • CouscoussierCouscoussier
  • MarmiteMarmite
  • PassoirePassoire
  • PoêlePoêle
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Laver et épluchez les carottes, le navet, les pommes de terre et les tomates.
    Coupez en dés sauf le navet que vous pouvez garder entier si vous ne le mangez pas.

  2. 2

    Dans la marmite du couscoussier, faites dorer les pilons de poulet dans l'huile d'olive.
    Une fois les pilons dorer, ajouter 1l d'eau.

  3. 3

    Ajouter ensuite le concentré de tomate, les carotte, le navet, les pommes de terre ainsi que les tomates, les épices, le bouillon et l'harissa.
    Faites cuire 25 à 35 minutes.

  4. 4

    Une fois les 35 minutes écouler, lavez, épluchez et coupez la courgette.
    Rincer vos pois chiche et ajouter le tout dans la marmite.

  5. 5

    Préparez ensuite votre semoule.
    Pour cela prenez un saladier en bois,mettez vos 250g de semoule avec 1 verre d'eau chaude et un filet d'huile d'olive.
    Mélangez avec vos doigts pour séparer chaque grains.

  6. 6

    Mettez la semoule dans la partie passoire du couscoussier appellé KESSKASS, laisser cuire en vapeur 10 min.

  7. 7

    Dans une poele sans matiere grasse faites cuire vos merguez préalablement piquées.
    Une fois cuites, mettez les dans la marmite afin qu'elles s'imprègnent du gout.

  8. 8

    Une fois votre semoule cuite, re-mettez la dans le saladier en bois.
    Ajouter une noisette de beurre et salez.
    Melangez bien et disposez la semoule dans le plat a service.

  9. 9

    Ajouter ensuite vos legumes, vos poulet et merguez.
    Versez un peu de sauce par dessus.
    Dans une saucière mettre la sauce pour que les convives puissent se servir a leurs convenance.

  10. 10

    Dégustez !

Conseils

J'utilise un couscoussier et je vous ai adapté la recette en fonction de cela.

Commentaires

Idées de recettes