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Couteaux en persillade
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Couteaux en persillade@ Chef Damien
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Couteaux en persillade
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Chef DamienPar  Chef Damien  | Chef cuisinier

Chef Damien est un chef cuisinier français, enseignant, auteur et entrepreneur. Il est reconnu pour son engagement en faveur d'une cuisine authentique, accessible et écoresponsable. Il est le cofondateur de 750g.

Je crois que le mélange beurre et persil est addictif et de plus avec des bons couteaux bretons. Et en plus quand le beurre est fait à base de lait équitable Faire France. 

Ingrédients

4 personnes
  • Beurre50 g de beurre Faire France
  • Ail2 gousses d'ail hachées
  • Couteau600 g de couteaux
  • Vin blanc sec20 cl de vin blanc sec
  • Eau10 cl d'eau
  • Persil plat½ bouquet de persil plat
  • Croûton50 g de croûtons

Matériel

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Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Chauffez une petite poêle avec un peu de beurre Faire France
    Ajoutez un peu d'ail haché et faites le roussir
    Ajoutez les couteaux à feu vif et faites-les cuire pendant 30 secondes

  2. 2

    Déglacez avec le mélange eau et vin et faites cuire 30 secondes de plus
    Ajoutez le persil plat ciselé et les croûtons.
    Dégustez aussitôt.

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