Anguille à la persillade
Cette recette très facile permet de sublimer l'anguille.
Persillade
La persillade prouve, s'il le fallait encore, qu'avec de bonnes choses, une préparation toute simple peut être à la source de grands plaisirs. Ce mariage savant du persil et de l'ail, agrémenté d'huile d'olive ou de chapelure, transcendera les saveurs de vos viandes, poissons, volailles, champignons et légumes. Tout ou presque lui va. Elle est notamment excellente avec l'anguille, le poulet, le calamar, la tomate... et bien sûr les escargots.
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Les animelles - appelées aussi frivolités du boucher ou tout simplement testicules d'agneau - sont injustement méconnues car c'est un véritable mets de choix d'une1
Poulet persillade
Faire revenir les pilons de poulet dans huile et beurre. Rajouter un peu d'eau, des tomates coupées en morceaux, de l'ail et du persil
Calamars ail et persil
Les saveurs d'Espagne et de méditerranéen pour l'apéro
Cœurs de canard à la plancha
Coeurs de canard cuits à la plancha en persillade.
Filet mignon de porc en persillade à la sauce Philadelphia
Délicieuse recette aux légères saveurs d'aromates
Tomates provençales classique
Des tomates cuites tout simplement au four avec une persillade et de l'ail.
Ormeaux en persillade
Une recette facile pour déguster les ormeaux, un mollusque délicat à la chair goûteuse. On le prépare en persillade et c'est un d&1
Champignons fourrés au fromage frais, ail et persil
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Couteaux en persillade
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