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Couteaux panés en friture
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4.3 / 5 4 avis
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Couteaux panés en friture - Photo par malikeleCouteaux panés en friture - Photo par malikele@ Malikele
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Par Malikele du blog 'Un demi siècle de recettes'

Une création bien réussie

Ingrédients (2 personnes)

  • Sel ou sel finSel
  • PoivrePoivre
  • PortoUn verre de Porto
  • 1 c à t de Wasabi
  • CoriandreDe la coriandre
  • Chapelure3 c à s de chapelure
  • Farine60g de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Oeuf1 œuf battu
  • Beurre1 c de beurre
  • Couteau16 couteaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Mettre une casserole sur le feu et y faire fondre le beurre.
    Ajouter les couteaux et la coriandre.

  2. 2
    Dès que les couteaux sont ouverts, retirer la casserole du feu et retirer les couteaux.
    Les retirer de leurs coquilles.
  3. 3

    Préparer une assiette avec la farine, une avec l'œuf battu et la dernière avec la chapelure.
    Mettre les couteaux tour à tour dans ces ingrédients.

  4. 4

    Faire chauffer la friture et y plonger les couteaux
    Préparer la petite sauce d'accompagnement en mélangeant la wasabi au porto.

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