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Crabcakes

Ruban 100% fiable

On vous amène aux USA pour une recette très gourmande pour l'apéro.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 8 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 300g de chair de crabe
  • 120g de biscuit type Chipster
  • 50g de chapelure de pain
  • 1 œuf
  • 1 citron vert
  • ½ botte de ciboulette
  • ½ botte de coriandre
  • ½ botte de persil
  • 5 cl d'huile d'olive
  • 2 c à s de mayonnaise
  • 2 c à s de moutarde en grains
  • Zestes de citron vert
  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel
  1. Étape 1 :

    Hachez finement la coriandre, la ciboulette et le persil.

  2. Étape 2 :

    Concassez grossièrement les Chipster.

  3. Étape 3 :

    Dans un saladier, mélangez le crabe, l'œuf entier, les zestes de citron, le jus d'un demi citron, la coriandre, le persil, la ciboulette, 2 c à s de moutarde, 2 c à s de mayonnaise, une pincée de piment d'Espelette, le sel.

  4. Étape 4 :

    Ajoutez la chapelure et les Chipster concassés. Mélangez.

  5. Étape 5 :

    Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.

    Placez au centre des emporte-pièces et garnissez chaque emporte-pièce de préparation au crabe en tassant bien. Faites cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement.

  6. Étape 6 :

    Dégustez accompagné d'une salade verte.

Crabcakes

Ingrédients
(4 personnes)

  • 300g de chair de crabe
  • 120g de chips Chipster
  • 50g de chapelures de pain
  • 1 oeuf
  • 1 citron vert
  • 0.5 botte de ciboulette
  • 0.5 botte de coriandre
  • 0.5 botte de persil
  • 5cl d'huile d'olive
  • 2c. à s. de mayonnaise
  • 2c. à s. de graine de moutarde
  • Zeste de citron vert
  • Piment d'Espelette
  • Huile d'olive
  • Sel ou sel fin

Etape 1 :

Hachez finement la coriandre, la ciboulette et le persil.

Etape 2 :

Concassez grossièrement les Chipster.

Etape 3 :

Dans un saladier, mélangez le crabe, l'œuf entier, les zestes de citron, le jus d'un demi citron, la coriandre, le persil, la ciboulette, 2 c à s de moutarde, 2 c à s de mayonnaise, une pincée de piment d'Espelette, le sel.

Etape 4 :

Ajoutez la chapelure et les Chipster concassés. Mélangez.

Etape 5 :

Faites chauffer une poêle avec un filet d'huile d'olive.

Placez au centre des emporte-pièces et garnissez chaque emporte-pièce de préparation au crabe en tassant bien. Faites cuire 8 à 10 minutes sur feu moyen en les retournant régulièrement.

Etape 6 :

Dégustez accompagné d'une salade verte.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez également réaliser des boulettes de crabcakes si vous n'avez pas d'emporte-pièces.

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