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Crabe farci à l'antillaise
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Crabe farci à l'antillaise
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Par Laura

Ingrédients (4 personnes)

  • Huile2 c à s d'huile
  • Rhum2 cl de rhum
  • Chapelure2 c à s de chapelure
  • Beurre25g de beurre
  • Ail2 gousses d'ail
  • Oignon1 oignons
  • Pain de mie80g de pain de mie
  • Lait8 cl de lait
  • Citron1 citron
  • Allumette de lardons150g d'allumettes de lardons
  • 4 tourteaux

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Nettoyer les tourteaux, les cuire 15 à 20 minutes dans une grande casserole d'eau. Oter les pinces et les pâtes et ouvrir le tourteau.

  2. 2

    Oter la chaire, des pattes, du corps et des pinces, mettre dans un saladier. Faire tremper le pain dans du lait.

  3. 3

    Peler l'ail et l'oignon, les émincer. Mettre l'huile dans une poêle, faire revenir l'ail, l'oignon et las lardons. Ajouter le crabe et le pain de mie égoutté. Laisser cuire 5 à 10 minutes.

  4. 4

    Remplir les carapaces, parsemer de chapelure et de 2 noisettes de beurre. Enfourner 10 minutes dans un four chauffé à 180°C.

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