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Cracky Nuts & Apple Pies !
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Photo par : wonderalice

Voici une recette saine et gourmande, réalisée avec des noix et pommes du jardin, sur une pâte brisée sans beurre ! Comment se faire plaisir sans culpabilité !


  • Icone toque Difficulté moyenne
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 25 min

Ingrédients (8 personnes)

  • 1 c à c de cannelle
  • 1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette)
  • Jus de citron
  • 4 pommes
  • 100g de cerneaux de noix
  • 100g de cassonade
  1. Étape 1 :

    Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Laver, éplucher et couper les pommes en quartiers, arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

  2. Étape 2 :

    Réaliser un caramel dans une poêle (voir ma recette pour un caramel simplissime et inratable !), une fois le caramel coloré, y jeter les noix concassées, les enrober de caramel, baisser le feu et ajouter les morceaux de pomme. Saupoudrer d'1 cc de cannelle, et faire revenir 10/15 minutes.

  3. Étape 3 :

    Mettre le four à préchauffer à 200°C.

  4. Étape 4 :

    Abaisser la pâte, et garnir 8 fonds de tartelettes, ou 1 grand moule à tarte !

  5. Étape 5 :

    Garnir ces fonds du mélange pommes / noix caramélisés, et enfourner 25 minutes.

  6. Étape 6 :

    10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les tartelettes d'1 cc chacune de cassonade, afin d'avoir un dessus bien caramélisé et gourmand ! Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Icone ampoule

Conseils

Servir froid ou tiède avec 1 cs de creme fraiche allégée ou une boule de glace (café, vanille, pistache ?) pour les plus gourmands ! Pour ma part je la mange nature, elle se suffit à elle même !

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Commentaires

Dans mon plat à tarte de 30cm, il a fallu doubler la garniture.

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