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Cracky Nuts & Apple Pies !
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Cracky Nuts & Apple Pies ! - Photo par wonderaliceCracky Nuts & Apple Pies ! - Photo par wonderalice @ Wonderalice
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Par Wonderalice du blog Alice's Wonderkitchen

Voici une recette saine et gourmande, réalisée avec des noix et pommes du jardin, sur une pâte brisée sans beurre ! Comment se faire plaisir sans culpabilité !

Ingrédients (8 personnes)

  • Cannelle 1 c à c de cannelle
  • 1 pâte brisée sans beurre (voir ma recette)
  • Jus de citron Jus de citron
  • Pomme 4 pommes
  • Cerneau de noix 100g de cerneaux de noix
  • Sucre de canne roux ou cassonade 100g de cassonade

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Concasser grossièrement les cerneaux de noix. Laver, éplucher et couper les pommes en quartiers, arroser d'un filet de jus de citron pour éviter qu'elles ne noircissent.

  2. 2

    Réaliser un caramel dans une poêle (voir ma recette pour un caramel simplissime et inratable !), une fois le caramel coloré, y jeter les noix concassées, les enrober de caramel, baisser le feu et ajouter les morceaux de pomme. Saupoudrer d'1 cc de cannelle, et faire revenir 10/15 minutes.

  3. 3

    Mettre le four à préchauffer à 200°C.

  4. 4

    Abaisser la pâte, et garnir 8 fonds de tartelettes, ou 1 grand moule à tarte !

  5. 5

    Garnir ces fonds du mélange pommes / noix caramélisés, et enfourner 25 minutes.

  6. 6

    10 minutes avant la fin de la cuisson, saupoudrer les tartelettes d'1 cc chacune de cassonade, afin d'avoir un dessus bien caramélisé et gourmand ! Sortir du four et laisser refroidir sur une grille.

Conseils

Servir froid ou tiède avec 1 cs de creme fraiche allégée ou une boule de glace (café, vanille, pistache ?) pour les plus gourmands ! Pour ma part je la mange nature, elle se suffit à elle même !

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