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Craquant crémeux aux fraises
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4.7 / 5 (15 notes)
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@ 750g Imagination
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Par Communauté 750g

Un dessert magnifique et simple à réaliser... que du bonheur

Ingrédients

6 personnes
  • Sucre60 g de sucre
  • Sucre glaceSucre glace
  • MentheFeuille de menthe pour la décoration
  • Oeuf1 oeuf
  • Mascarpone250 g de mascarpone
  • Feuille de brick ou à pastilla6 feuilles de feuilles de brick ou à pastilla
  • Beurre1 beurre fondu
  • Fraise250 g de fraises

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Découper six grands cercles (de taille identique) dans les feuilles de brick.

  2. 2

    Les badigeonner de beurre fondu et les passer au four maximum dix minutes.
    Elles doivent être croustillantes, et légèrement dorées.
    Attention: elles doivent pouvoir se détacher les unes des autres, il ne faut surtout pas qu'elle restent collées.

  3. 3

    Pendant que les feuilles de brick cuisent, laver les fraises, et les couper en tronçons.

  4. 4

    Réserver dans un coin, sages.

  5. 5

    Dans un saladier, battre le jaune d'oeuf avec le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse et devienne un peu mousseux.

  6. 6

    Une fois le mélange mousseux obtenu, ajouter le mascarpone, et bien mélanger de façon à avoir une crème assez épaisse mais pas compacte.

  7. 7

    Sur un plat, disposer deux feuilles de brick, y étaler la moitié de la crème et la moitié des fraises.

  8. 8

    Recouvrir à nouveau de deux disques de brick, puis de crème, puis de fraises, puis à nouveau de deux cercles croustillants.

  9. 9

    Placer au frais pendant 30 minutes.

Conseils

Ca a l'air long comme ça mais c'est ultra facile.

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