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Créme à la vanille et au nougat façon crème brulée
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Créme à la vanille et au nougat façon crème brulée - Photo par stephaniegrCréme à la vanille et au nougat façon crème brulée - Photo par stephaniegr@ Stephaniegr
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Par Stephaniegr du blog Quand Super Maman cuisine ...

Un dessert tout en douceur, léger, simple et délicieux.

Ingrédients (6 personnes)

  • Vanille1 à 2 gousses de vanille
  • Un peu de sucre roux pour caraméliser
  • Nougat100g de nougat
  • Sucre40g de sucre
  • Fécule de maïs1 c à c 1/2 de Maïzena
  • Lait20 cl de lait
  • Oeuf1 œuf
  • Crème liquide20 cl de crème liquide

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Mélangez l'oeuf avec le sucre et la gousse de vanille (préalablement fendue en deux et grattée). Incorporez la Maïzena et mélangez vivement.

  2. 2

    Faites chauffez le lait et la crème et ajoutez les petits morceaux de nougat de Montélimar.

  3. 3

    Une fois le mélange homogène, versez sur le mélange à base d'oeuf. Reversez dans la casserole et faites chauffer à feu doux jusqu'à épaississement de la crème (retirez du feu dès les premiers signes d'ébullition).

  4. 4

    Versez dans des ramequins et mettez au frais le temps que le mélange refroidisse totalement (au moins 3 heures).

  5. 5

    Juste avant de servir, versez un peu de sucre roux sur le dessus des crèmes à la vanille et brûler à l'aide d'un chalumeau ou en plaçant les crèmes quelques minutes sous le grill de votre four.

Conseils

J'ai acheté, pour cette recette, du nougat blanc de Montélimar mais vous pouvez aussi utiliser du nougat de couleur (rose, vert, ...) afin de colorer la crème.

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