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Crème à l'abricot
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4.5 / 5 2 avis
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Avatar de Babeth De Lille
Par Babeth De Lille

Une crème facile à faire, avec des abricots un peu trop murs....ou au contraire un peu trop durs.....

Ingrédients

4 personnes
  • Fécule de maïs2 c. à s. de fécule de maïs
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Sucre en poudre ou sucre semoule4 c. à s. de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait30 cl de lait
  • Abricot6 abricots

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Couper les abricots en gros morceaux et les saupoudrer de 2 c à s de sucre. Les faire compoter doucement dans une casserole.

    Mixer la compote obtenue et y ajouter 30 cl de lait froid.

  2. 2

    Battre les jaunes avec 2 c à s de sucre et ajouter la maïzena délayée dans un peu de lait. Bien mélanger et verser dans la compote lactée en remuant bien. Chauffer doucement jusqu'à épaississement.

    Mettre au frais quelques heures avant de servir.

Conseils

Les abricots ne murissent plus après leur achat...si vous vous êtes fait tenter par des jolis fruits en fait un peu durs, c'est une excellente façon de les utiliser, en augmentant un peu le sucre si necessaire.

Nutrition

220kcal11% AR*
5.3 gprotéines11% AR*
38.6 gsucres15% AR*
3.9 gmatières grasses6% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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