Crème anglaise au micro-onde

Faire bouillir le lait au micro-onde.
Battre à part les jaunes et le sucre jusqu'à blanchissement.
Introduire le lait délicatement en remuant sur les jaunes.
Mettre au micro-onde, puissance maximum.

Compter jusqu'à 5. Arrêter et remuer avec une cuiller en bois.

Recommencer l'opération 3 ou 4 fois. Arrêter dès que la crème a épaissi.