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Crème anglaise super simple
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4.3 / 5 9 avis
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Par Stéph031

Une crème anglaise hyper simple que m'a apprise ma grand-mère qui va très bien avec mon gâteau au chocolat...

Ingrédients

5 personnes
  • Sel ou sel fin1 pincée de sel ou sel fin
  • Sucre vanillé1 sachet de sucre vanillé
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Lait½ l de lait
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier

Préparation

Préparation :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le lait, le sucre vanillée et la pincée de sel dans une casserole a feu doux

  2. 2

    Pendant ce temps, dans un saladier battre les jaunes avec le sucre.

  3. 3

    Verser doucement le lait bouillant dans le mélange tout en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois

  4. 4

    Remettre le tout dans la casserole a feu moyen sans s'arrêter de remuer avec la cuillère en bois (ne surtout pas laisser bouillir)

  5. 5

    Pour savoir quand la cuisson est terminée, la crème doit tout simplement est plus épaisse et enrobe la cuillère quand on la trempe dedans et qu'on l' enlève

  6. 6

    Verser la préparation dans un saladier, et laisser refroidir pendant 4 heures.

Conseils

Soyez patient...lol

Nutrition

285kcal15% AR*
6 gprotéines12% AR*
52.8 gsucres21% AR*
5.6 gmatières grasses8% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

Commentaires

Idées de recettes