Une crème anglaise hyper simple que m'a apprise ma grand-mère qui va très bien avec mon gâteau au chocolat...
Ingrédients
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1 pincée de sel ou sel fin
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1 sachet de sucre vanillé
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75 g de sucre en poudre ou sucre semoule
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½ l de lait
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4 jaunes d'oeuf
Matériel
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Casserole
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Saladier
Préparation
- 1
Faire chauffer le lait, le sucre vanillée et la pincée de sel dans une casserole a feu doux
- 2
Pendant ce temps, dans un saladier battre les jaunes avec le sucre.
- 3
Verser doucement le lait bouillant dans le mélange tout en mélangeant continuellement avec une cuillère en bois
- 4
Remettre le tout dans la casserole a feu moyen sans s'arrêter de remuer avec la cuillère en bois (ne surtout pas laisser bouillir)
- 5
Pour savoir quand la cuisson est terminée, la crème doit tout simplement est plus épaisse et enrobe la cuillère quand on la trempe dedans et qu'on l' enlève
- 6
Verser la préparation dans un saladier, et laisser refroidir pendant 4 heures.
Conseils
Soyez patient...lol
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