Vous regardez : Crème au beurre, l'originale
30min
Facile
Bon marché
650 kcal
/ personnes
La vraie recette de la crème au beurre.
Ingrédients
4 personnes
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250 g de beurre
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140 g de sucre
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2 jaunes d'oeuf
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2 oeufs
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5 cl d'eau
Matériel
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Casserole
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Fouet
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Saladier
Préparation
Préparation :
Cuisson :
- 1
Mettez l'eau dans une casserole, ajoutez le sucre et portez à ébullition. Rabattez le sucre de l'extérieur vers l'intérieur des bords de la casserole, à l'aide d'un pinceau. La température doit atteindre 120°C.
- 2
Dans un saladier, battez les oeufs et les jaunes ensemble au fouet électrique. Versez le sirop en filet, et continuez à battre. Ajoutez le beurre pommade. Réservez au frais.
Nutrition
650kcal33% AR*
5.2 gprotéines11% AR*
35.1 gsucres14% AR*
55.2 gmatières grasses79% AR*
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