Onctueuse et légère, la chantilly maison est le nappage sucré préféré des petits et grands. Heureux détendeur d'un siphon, vous allez gagner un temps précieux lors de la fabrication, mais aussi la répartition de votre sauce chantilly maison. Dans cette recette, vous devez d'abord mélanger de la crème entière bien froide, de sucre glace et les graines d'une gousse de vanille. Néanmoins, veillez à ne surtout pas inclure des petits morceaux d'écorce qui risqueraient de donner un goût amer à la recette. Après deux heures au frigidaire, le siphon va dispatcher équitablement cette chantilly maison dans vos coupelles de fruits, sur vos boules de glace ou bien à l'intérieur de vos pâtisseries comme la mythique charlotte.
Ingrédients
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50 g de sucre glace
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½ l de crème liquide entière ( 30% de MG ) bien froide
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1 gousse de vanille
Matériel
- Siphon de cuisine
Préparation
- 1
Verser la crème dans le siphon.
- 2
Ajouter le sucre.
- 3
Fendre la gousse de vanille en deux.
- 4
Gratter pour retirer les graines.
- 5
Ajouter dans le siphon.
- 6
Refermer et secouer.
- 7
Mettre une cartouche de gaz sur le siphon.
- 8
Mettre au frigo au moins 2 heures avant de s'en servir.
Conseils
Vous pouvez utiliser cette chantilly dans des choux nature ou bien à la fraise. Vous pouvez également la servir avec ce brownie.
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