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Crème au chocolat façon grand-mère SEB - Yaourtière
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Par MarlyseJ3

Une crème au chocolat façon grand-mère, un délice !

Ingrédients

12 personnes
  • Chocolat pâtissier245 g de chocolat pâtissier 52%
  • Sucre glace60 g de sucre glace
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée40 g de cacao amer ou poudre de cacao non sucrée
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Crème liquide75 cl de crème liquide
  • Beurre60 g de beurre

Matériel

  • CasseroleCasserole
  • SaladierSaladier
  • Yaourtière

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Coupez le beurre en petits morceaux puis faites-le ramollir dans un bol à température ambiante. Hachez le chocolat et mettez-le dans un saladier.

  2. 2

    Faites chauffer 25cl de crème. Versez-la sur le chocolat puis ajoutez le beurre. Laissez reposer 2 min avant d'homogénéiser à la spatule.

  3. 3

    Dans un autre récipient, mélangez les jaunes d'oeufs, le sucre et le cacao. Mélangez avec la préparation au chocolat puis avec le reste de crème liquide. Répartissez dans les pots.

  4. 4

    Faites cuire 30 min en mode dessert lacté.

  5. 5

    Laissez refroidir puis mettez au frais avant de servir.

Conseils

Ajoutez quelques cerises amarena dans la crème avant cuisson puis saupoudrez d"amaretti émiettés au moment de servir. Ces agréments façon dolce vita adouciront ce dessert fort en cacao... Vous pouvez également réduire la quantité de cacao de moitié et ajouter 1 à 2 c à s de café lyophilisé à dissoudre dans la crème chauffée.

Nutrition

244kcal13% AR*
3.4 gprotéines7% AR*
17.1 gsucres7% AR*
19.3 gmatières grasses28% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes