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Crème au chocolat noir
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Crème au chocolat noir - passioncuisineCrème au chocolat noir - passioncuisine@ Passioncuisine
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Par Cuisine Passion

Une fondante et délicieuse crème au chocolat, si fondante qu'elle ravira, à coup sur, les fadas de chocolat et les gourmands.

Ingrédients

6 personnes
  • Eau minérale10 cl d'eau minérale
  • Sucre80 g de sucre
  • BeurreBeurre ou 200g de margarine
  • Crème liquide40 cl de crème liquide
  • Chocolat noir200 g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Mélanger la crème liquide et l'eau minérale dans une casserole.
    Faire chauffer à feu doux.
  2. 2
    Lorsque le mélange crème et eau commence à fumer, ajouter le chocolat.
    Mélanger avec un fouet pour obtenir une préparation homogène.
  3. 3
    Porter à ébullition.
    Laisser cuire à petits bouillons pendant 5 minutes.
  4. 4
    Ajouter le sucre.
    Poursuivre la cuisson pendant 10 minutes toujours à petits bouillons en remuant de temps en temps pour éviter que la préparation n'accroche trop.
  5. 5
    En toute fin de cuisson, incorporer le beurre en petits cubes en mélangeant avec le fouet jusqu'à obtenir une crème bien lisse et brillante.
    Répartir la préparation dans des ramequins.
  6. 6
    Laisser refroidir les crèmes à température ambiante.
    Les placer au frais pendant au moins 2h.
  7. 7
    Les crèmes sont prêtes !
    Bonne dégustation !

Conseils

Laisser refroidir les crèmes à température ambiante avant de les placer au frais.
Plus les crèmes restent au frais, meilleures elles sont.

Commentaires

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