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Crème au chocolat noir classique
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Crème au chocolat noir classique - Photo par Eric - La Cuisine des Jours...Crème au chocolat noir classique - Photo par Eric - La Cuisine des Jours...@ Eric - La Cuisine des Jours...
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Par Eric du blog La Cuisine des Jours...

Voici l'une de mes recettes fétiches par sa simplicité, son goût et sa texture onctueuse. Cette recette peut être déclinée en de nombreuses variantes, en l'agrémentant de parfums associés tel l'extrait d'orange ou d'autres agrumes et/ou d'écorces d'orange confites par exemple.

Ingrédients (4 personnes)

  • 4 à 5 gouttes d'extrait d'orange, citron ou mandarine, etc
  • Facultatif 
  • Lait entier25 cl de lait entier ou ½ écrémé
  • Oeuf1 œuf entier
  • Chocolat noir200g de chocolat noir

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1

    Faire chauffer le lait dans la casserole sans le faire bouillir.

  2. 2

    Dans le bol à mixer concasser grossièrement le chocolat.

  3. 3

    Ajouter le lait chaud et mixer jusqu'à ce que le chocolat soit bien fondu et incorporé.

  4. 4

    Ajouter l'œuf entier et mixer encore 10 secondes.

  5. 5

    Facultatif, ajouter 4 à 5 gouttes d'extrait d'orange, citron ou mandarine, etc...

  6. 6

    Répartisser dans les 4 pots.

  7. 7

    Laisser prendre au réfrigérateur au minimum 3 heures.

  8. 8

    Servir bien frais.

Conseils

Matériel 1 mixeur plongeur et son bol, 4 pots à crème de 10cl et1 casserole.

Commentaires

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