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Crème au chocolat inratable
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4.2 / 5 5 avis
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Par Lea64

Pour les grosses faims des petits goûtés aha !

Ingrédients (4 personnes)

  • 100g de chocolat noir 55% cacao min
  • Cacao amer ou poudre de cacao non sucrée30g de cacao poudre
  • Sucre en poudre ou sucre semoule75g de sucre poudre
  • Lait demi-écrémé1 l de lait demi écrémé
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'œuf
  • Fécule de maïs30g de fleur de maïs Maizena

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Dans un saladier, mélanger pendant quelques minutes les jaunes avec le sucre. Ajouter la Fleur de Maïs maïzena et un quart du lait.

     

  2. 2

    Chauffer le reste du lait avec le chocolat et le cacao, à feu doux, sans porter à ébullition. Quand le chocolat est fondu, verser une petite partie dans le saladier, homogénéiser le mélange et reverser dans la casserole. Cuire à feu doux sans cesser de remuer pendant 5 minutes, jusqu'à épaississement.

  3. 3

    Répartir dans des ramequins individuels, refroidir puis conserver au frigo 1h30 minimum avant de déguster.

     

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