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Crème au chocolat truffé noir
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Crème au chocolat truffé noir - Photo par Côte d'orCrème au chocolat truffé noir - Photo par Côte d'or@ Côte d'or
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Par Côte d'or

Les originales de Côte D'Or.

Ingrédients (4 personnes)

  • Crème fraîche10 cl de crème fraîche
  • Thym1 petite branche de thym
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50g de sucre semoule
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'œufs
  • Lait25 cl de lait
  • 190g de chocolat truffé noir Côte D'Or

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Casser le chocolat en petits morceaux. Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et presque blanc.
  2. 2
    Faire chauffer le lait avec le thym. Verser petit à petit le lait sur le mélange d'oeufs en remuant continuellement.
  3. 3

    Placer la préparation dans une casserole à fond épais. Faire épaissir le mélange à feu doux en tournant continuellement avec une cuillère en bois.

  4. 4
    Arrêter la cuisson quand la crème nappe la cuillère. Verser la crème fraîche sur le chocolat.
  5. 5
    Mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Verser la crème dans 4 petits pots.
  6. 6
    Laisser refroidir au réfrigérateur. Déguster.

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