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Crème au chocolat truffé noir

Photo par : Côte d'or

Les originales de Côte D'Or.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge30 min
  • Icone casserole 5 min
  • Icone sablier 120 min

Ingrédients (4 personnes)

  • 10 cl de crème fraîche
  • 1 petite branche de thym
  • 50g de sucre semoule
  • 2 jaunes d'œufs
  • 25 cl de lait
  • 190g de chocolat truffé noir Côte D'Or
  1. Étape 1 :

    Casser le chocolat en petits morceaux. Battre le sucre et les jaunes d'oeufs jusqu'à obtention d'un mélange crémeux et presque blanc.
  2. Étape 2 :

    Faire chauffer le lait avec le thym. Verser petit à petit le lait sur le mélange d'oeufs en remuant continuellement.
  3. Étape 3 :

    Placer la préparation dans une casserole à fond épais. Faire épaissir le mélange à feu doux en tournant continuellement avec une cuillère en bois.

  4. Étape 4 :

    Arrêter la cuisson quand la crème nappe la cuillère. Verser la crème fraîche sur le chocolat.
  5. Étape 5 :

    Mélanger afin d'obtenir une crème lisse. Verser la crème dans 4 petits pots.
  6. Étape 6 :

    Laisser refroidir au réfrigérateur. Déguster.

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