C'est un grand classique, dessert très rapide a prèparer, avec 2 sorte de chocolat (blanc et noir) se dessert est très raffiné.
Ingrédients (6 personnes)
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250g de chocolat noir riche en cacao
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100g de chocolat blanc extrafin
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50cl de crême liquide
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5 graine de cardamone
Pour les cigarette en chocolat:
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100g de chocolat noir
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100g de chocolat blanc
Préparation
1- Cassez le chocolat noir en morceaux, puis hachez-le avec un couteau.
2- Dans une casserole, portez 40cl de crême fraîche liquide à ébullition.Hors du feu, faites-y fondre le chocclat noir, en mélangeant jusqu'a ce que la préparation soit bien lisse. Répartissez dans six verres. Laissez ensuite refroidir, puis réservez au réfrigérateur, 4h au moins.
3- Cassez le chocolat blanc en morceau. Hachez-les également
4- Portez le reste de crême à ébullition avec les graine de cardamome concassées. Hors du feu, couvrez, puis laissez infuser pendant 10min. Filtrez cette crême parfumée. Portez à nouveau à ébulliton.Hors du feu, faite-y fondre le chocolat blanc. Laissez tiédir en mélangeant souvent, puis versez doucement dans les verres, sur la crême au chocolat noir. Replacez au réfrigérateur, pendant 2h au minimum. Servez très frais, décoré de cigarettes en chococlat.
Conseils
Tour de main
Pour réaliser des cigarettes en chocolat, faite fondre 100g de chocolat(blanc ou noir). Laissez tiédir en mélangeant souvent, puis versez sur le plan de ravaille froid. Etallez sur 1,5 cm d'épaisseur. Dés qu'il commence à prendre, poussez doucement une spatule vers l'extérieur en pressant la lame contre le chocolat. Celui-ci s'enroule en un cylindre net.
si vous ni arriver pa vous pouvez mettre des petit biscuit.
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