Crème aux œufs parfumée à la verveine

Préchauffez le four à 160°C.

Posez les ramequins dans un plat à gratin.

Versez le lait dans une casserole et portez à ébullition sur feu moyen.

Ajoutez 1 sachet d'infusion à la verveine. 

Laissez infuser quelques minutes et retirez le sachet.

Dans un bol, fouettez le sucre, les oeufs et les jaunes d’oeufs.

Versez le lait petit à petit sur le mélange tout en fouettant.

Remplissez les ramequins de la préparation.

Versez de l’eau bouillante dans le plat à gratin jusqu’à mi-hauteur puis enfournez à 160°C pendant 40 minutes.

Laissez tiédir puis réservez au frais pendant 4 heures.