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Crème aux poivrons jaunes
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Crème aux poivrons jaunes - Photo par PhiladelphiaCrème aux poivrons jaunes - Photo par Philadelphia@ Philadelphia
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Par Philadelphiap

Ingrédients

4 personnes
  • Piment fort en poudrePiment fort en poudre
  • Bouillon de légumes50 cl de bouillon de légumes
  • Huile d'olive4 c. à s. d'huile d'olive
  • Sel ou sel finSel ou sel fin
  • Graine de coriandre½ c. à c. de graine de coriandre
  • Sucre1 c. à c. de sucre
  • Philadelphia100 g de philadelphia
  • Oignon1 oignon
  • Crevette décortiquée4 crevettes décortiquées grosses et cuites
  • Poivron jaune2 kg de poivrons jaunes

Préparation

Préparation :
  1. 1

    Lavez les poivrons et réservez les quatre plus beaux. Coupez les autres en deux, éliminez-en la queue, les fibres blanches et les graines, puis coupez-les en tout petits morceaux. Pelez et hachez l'oignon.

  2. 2

    Mettez les morceaux de poivrons dans une grande casserole avec l'oignon et l'huile. Faites dorer légèrement les légumes à feu moyen, couvrez et poursuivez la cuisson pendant environ 10 minutes à feu doux.

  3. 3

    Ajoutez le sucre, les graines de coriandre pilées, une pincée de sel et de piment en poudre; mouillez avec le bouillon et laissez mijoter la préparation pendant 10 minutes. Entre-temps, coupez le reste des poivrons aux ¾ de leur hauteur et, avec un couteau bien aiguisé, éliminez-en les graines et les fibres blanches, lavez-les et essuyez-les.

  4. 4

    Ajoutez le Philadelphia aux poivrons cuits et passez le tout au mixer, jusqu'à obtention d'une crème bien lisse. Salez et laissez tiédir. Versez la crème dans les poivrons évidés et servez chacun d'eux garni d'une crevette.

Conseils

Si vous souhaitez donner une touche de couleur supplémentaire à cette recette, vous pouvez utiliser des poivrons verts ou rouges pour servir la crème.

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