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Crème aux spéculoos facile et rapide
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4.5 / 5 2 avis
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Par Communauté 750g

Simple, rapide et délicieuse !

Ingrédients

8 personnes
  • Farine1 c. à s. de farine En direct des producteurs sur Logo Pourdebon
  • Spéculoos8 spéculoos
  • Sucre100 g de sucre
  • Oeuf1 oeuf entier
  • Jaune d'oeuf2 jaunes d'oeuf
  • Lait0,5 l de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Dans une casserole, portez le lait à ébullition. Cassez les spéculoos et remuez jusqu'à ce que les spéculoos soient fondus dans le lait (le mélange devient mousseux).

  2. 2

    Fouettez les jaunes d'oeufs et l'oeuf entier à part dans un saladier, ajoutez le sucre et remuez jusqu'à ce que le mélange devienne mousseux, puis la farine. Ajoutez le mélange lait-spéculoos sur l'appareil petit à petit en continuant de fouetter.

  3. 3

    Reversez le tout dans la casserole sur feu moyen et portez à ébullition sans cesser de remuer (sinon cela fait des grumeaux !). La crème épaissit au fur et à mesure, arrêtez quand celle-ci est onctueuse.

  4. 4

    Passez la préparation au mixeur pour lui donner une texture mousseuse.
    Transvasez dans 8 petits pots et laissez refroidir au frais avant de servir.
    Au moment de servir, vous pouvez émietter des spéculoos sur le dessus de la crème.

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