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Crème brulée à la cannelle
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4.2 / 5 14 avis
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A
Par Amandine

Un dessert gourmand qui se déguste entre amis ou tous seul !.

Ingrédients

2 personnes
  • Sucre vanillé1 c. à c. de sucre vanillé
  • Cannelle en poudre½ c. à c. de cannelle en poudre
  • Sucre de canne roux ou cassonade1 c. à s. de sucre de canne roux ou cassonade
  • Lait15 cl de lait
  • Sucre en poudre ou sucre semoule50 g de sucre en poudre ou sucre semoule
  • Crème liquide15 cl de crème liquide
  • Jaune d'oeuf3 jaunes d'oeuf

Préparation

Préparation :
Cuisson :
Attente :
  1. 1
    Préchauffer le four à 140 degrés.
  2. 2

    Faire chauffer les 15 cl de crème liquide avec les 15 cl de lait.
    Ajouter le sucre vanillé et la cannelle.
    Fouetter les jaunes d'oeufs avec le sucre.

  3. 3

    Verser le mélange lait et crème chaud sur les oeufs blanchis tout en fouettant.
    Remplir les moules de la préparation.

  4. 4

    Faire cuire au four 20 minutes environ. Laisser refroidir et réserver au réfrigérateur au moins 2 heures.

  5. 5
    Saupoudrer les crèmes d'une cuillère à soupe de cassonade et les caraméliser à l'aide d'un chalumeau ou sous un grill.

Conseils

La crème doit être caramélisé en surface et la crème froide dessous.

Nutrition

344kcal18% AR*
7.9 gprotéines16% AR*
39.8 gsucres16% AR*
17.1 gmatières grasses25% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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