Crème brûlée à la cardamome

Mettre la crème et le lait et la cardamome a chauffer sans bouillir.
Mélanger les jaunes et le sucre jusqu'à ce que le mélange blanchisse.
Une fois crème et lait et cardamome chaud mélanger le tout et le verser en ramequins plats.

Mettre au four à 130/140° et cuire au bain marie sans faire bouillir.
Laisser refroidir et caraméliser le dessus et servir.