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Crème brûlée au Companion

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Photo par : 750 grammes

Une recette de Cuisine Companion.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge10 min
  • Icone casserole 40 min
  • 481 kcal Nouveau !

Ingrédients

4 personnes
  • 120 g de sucre roux
  • 55 g de sucre
  • 50 cl de crème
  • 4 jaunes d'oeuf
  • 1 sachet de vanille
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Matériel

  • Bain-marie
  • Four traditionnel
  • Ramequin(s)
  1. Étape 1 :

    Mettre le batteur en place, verser dans le bol du robot le sucre, le sucre vanillé et les jaunes, mixer 30 sec, vitesse 7. Ajouter la crème, continuer pendant 1 minute.

  2. Étape 2 :

    Verser la préparation dans des ramequins ou des moules à crème brûlée et cuire 40 minutes au bain marie dans un four chauffé à 150°C.

  3. Étape 3 :

    Après refroidissement, mettre au frais et au moment de servir, couvrir de sucre roux et passer le chalumeau de cuisine pour faire dorer les crèmes brulées.

Icone ampoule

Conseils

Vous pouvez aussi la parfumer à la lavande.

Valeurs Nutritionnelles

Estimation pour 1 personne

Nouveau !
481 kcal25% AR*
4 g protéines9% AR*
47.9 g sucres19% AR*
20.4 g matières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Commentaires

Très bon mais beaucoup trop de sucre roux pour le croquant. Je diviserais par 2 pour la prochaine fois. Mes crèmes n'étaient pas bien prises. Je ferais le sucre au chalumeau la ptochainr fois et je mettrais de l'eau bouillante pour le bain marie plutôt qu'à température ambiante.

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