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Crème brûlée au Companion
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Avatar de Laura
Par Laura

Une recette de Cuisine Companion.

Ingrédients

4 personnes
  • Sucre roux120 g de sucre roux
  • Sucre55 g de sucre
  • Crème50 cl de crème
  • Jaune d'oeuf4 jaunes d'oeuf
  • Vanille1 sachet de vanille

Matériel

  • Bain-marieBain-marie
  • Four traditionnelFour traditionnel
  • Ramequin(s)Ramequin(s)

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Mettre le batteur en place, verser dans le bol du robot le sucre, le sucre vanillé et les jaunes, mixer 30 sec, vitesse 7. Ajouter la crème, continuer pendant 1 minute.

  2. 2

    Verser la préparation dans des ramequins ou des moules à crème brûlée et cuire 40 minutes au bain marie dans un four chauffé à 150°C.

  3. 3

    Après refroidissement, mettre au frais et au moment de servir, couvrir de sucre roux et passer le chalumeau de cuisine pour faire dorer les crèmes brulées.

Conseils

Vous pouvez aussi la parfumer à la lavande.

Nutrition

481kcal25% AR*
4 gprotéines9% AR*
47.9 gsucres19% AR*
20.4 gmatières grasses30% AR*
*AR - Apport de Référence pour un adulte soit 2000 kcal

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Idées de recettes