Crème brûlée au Companion

Placer le batteur dans la cuve du Companion, verser dans le bol du robot le sucre, le sucre vanillé et les jaunes, mixer 30 sec, vitesse 7. 

Ajouter la crème, continuer pendant 1 minute.

Verser la préparation dans des ramequins ou des moules à crème brûlée et cuire 40 minutes au bain marie dans un four chauffé à 150°C.

Après refroidissement, mettre au frais et au moment de servir, couvrir de sucre roux et passer le chalumeau de cuisine pour faire dorer les crèmes brulées.