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Crème brûlée à la chicorée et cassonade

Photo par : Chicorée Leroux

Délicieux dessert.


  • Icone toque Facile
  • Icone euro Bon marché
  • Icone horloge15 min
  • Icone casserole 60 min

Ingrédients (6 personnes)

  • 50 cl de crème liquide
  • 6 càs de cassonade (ou de Vergeoise brune)
  • 3 càs de chicorée liquide Leroux
  • 7 jaunes d'œufs
  • 60g de sucre en poudre
  • 25 cl de lait
  1. Étape 1 :

    Préchauffer le four th. 3/4 (100°C).

  2. Étape 2 :

    Dans un bol ou un batteur, mélanger le lait, le sucre, les jaunes d'œufs, la chicorée Leroux Liquide et la crème liquide.

  3. Étape 3 :

    Verser la préparation dans des ramequins à ras bord puis enfourner. Laisser cuire 1h.
    Sortir les ramequins du four et les laisser refroidir.

  4. Étape 4 :

    Au moment de servir, parsemer de cassonade ou de Vergeoise brune et faire brûler au fer.

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