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Crème brûlée à la chicorée et cassonade
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@ Chicorée Leroux
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Par Leroux

Délicieux dessert.

Ingrédients (6 personnes)

  • Crème liquide50 cl de crème liquide
  • Sucre de canne roux ou cassonade6 càs de cassonade (ou de Vergeoise brune)
  • 3 càs de chicorée liquide Leroux
  • Jaune d'oeuf7 jaunes d'œufs
  • Sucre en poudre ou sucre semoule60g de sucre en poudre
  • Lait25 cl de lait

Préparation

Préparation :
Cuisson :
  1. 1

    Préchauffer le four th. 3/4 (100°C).

  2. 2

    Dans un bol ou un batteur, mélanger le lait, le sucre, les jaunes d'œufs, la chicorée Leroux Liquide et la crème liquide.

  3. 3

    Verser la préparation dans des ramequins à ras bord puis enfourner. Laisser cuire 1h.
    Sortir les ramequins du four et les laisser refroidir.

  4. 4

    Au moment de servir, parsemer de cassonade ou de Vergeoise brune et faire brûler au fer.

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