Crème brûlée à la fève tonka maison

Préchauffer le four a 180°C.

Battre les jaunes d'oeufs avec le sucre jusqu'à l'obtention d'un mélange blanchit. Ajouter la 1/2 fève de tonka RAPEE et la crème liquide tout en mélangeant.

Verser le mélange dans des ramequins et faire cuire au bain marie pendant 1 heure.

Réserver au frais au minimum 4 heures.

Parsemer de cassonade et caraméliser au chalumeau.